忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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　いかの上の部分(頭部?胴部?)を少量の塩と茹でする。
茹で上がったら冷水に入れてしめる。
こうしておくと、冷凍保存出来るので便利。
煮物や、お好み焼きや焼きそばなど、使い道はたくさんあるので、冷凍庫にあると助かる。




 　今回はシンプルに刺身に。食べやすい大きさに切って盛り付けるだけ。








 　生姜醤油などで食べてももちろんおいしいです♪
我が家は、実家の母から教わった酢味噌を付けて。
味噌(少し)・豆板醤・酢・砂糖・刻みねぎをお好みの感じになるような分量で。(いつも味見しながら足して作るので分量は適当です。)

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　はらわたのついたそのままのいかはつまみにぴったり。使い道がいろいろあって、実は節約材料です。


①顔から手を突っ込み、破らないように中のはらわたを出します。




②取り出した画像がないのですが、目と口の堅いところを取り除き、墨が出るので水できれいに洗い流す。
足の吸盤も水でしっかり取り除く。
③キッチンペーパーの中に②の足とはらわたを入れ、上から刻みねぎをふりかけて包む。





④オーブントースターで15分ほど焼く。








 
⑤食べるまえに開け、ポン酢をかけて完成。

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豚ばら肉に大葉とうめをはさんでくるくる巻いて衣を付けて揚げました。
切り口がとってもかわいいっ











他には、ゴーヤーチップ(レシピフ)









夏野菜たち。

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スタンダードのポテトサラダ。

材料
• じゃがいも（大）・・・３個
• 下味・・・市販のフレンチドレッシング・・・大さじ２
• きゅうり・・・１本
• ツナ缶詰・・・１缶
• マヨネーズ・・・大さじ３
• からし・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1
• 塩・・・適量
• こしょう・・・少々

レシピ
1. 2cm角くらいに切ったじゃがいもを茹でる。熱いうちにボールに移し、ドレッシングをふり入れて混ぜつぶし、そのままさます。
2. 他の具を用意する。
3. きゅうりは薄輪切りにし塩少々をふり、手でかるくもんで、しんなりとするまでおく。ツナは油をきり、細かくほぐす。
4. きゅうりをさっと水洗いし、水けを絞って、じゃがいもを加える。
5. ツナ・マヨネーズ・からし・砂糖を加えてあえる。塩少々とこしょうで調味し、器に盛る。

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　光の加減で赤身の色がでませんでしたが、酢豚風です。
本物の酢豚は角切り肉を油で揚げるもの。
でも手間を省いた揚げない酢豚。時間がない時にはとっても楽チン。柔らかいお肉なので子供も食べやすく一石二鳥！

材料
• 豚ロース薄切り肉・・・150g
• 下味　(溶き卵1個分　片栗粉大さじ2　酒大さじ1　サラダ油小さじ1　塩小さじ1/2)
• 玉ねぎ・・・1個
• ピーマン・・・3個
• 合わせ調味料(砂糖大さじ3　酢大さじ2　トマトケチャップ・酒・しょうゆ各大さじ1　水溶き片栗粉　塩少々)
• サラダ油
• ごま油

レシピ
1. 玉ねぎは2～3cm幅のくし形切りにする。豚肉は一口大に切手バラバラにほぐす。
2. 卵＋片栗粉をつけてカリッと焼き、ボリュームをアップボウルに下味の材料をよく混ぜ合わせ、肉を入れてよくもみ込んで混ぜる。下味と同時に、ころも代わりになる。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2.の肉を両面こんがり焼き付ける。ころもで肉がくっつくので、バラバラにほぐす。
4. ごま油小さじ1を加えて玉ねぎを入れてさっと炒め合わせ、合わせ調味料も加える。全体に味がよくからまるように炒め合わせて、野菜に火を通す。サラダ油少々を回し入れてひと炒めし、つやよく仕上げる。

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　なんとなく出来上がった一品
レシピ

1. 餃子を作った時に残ったタネを一口大の大きさに崩し、ごま油をひいたフライパンに入れて両面焼く。
2. くし型に切った玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3. 和風だし汁・醤油・砂糖・みりん・塩で煮込み、溶き卵2個を回しいれ蓋をして出来上がり。
    

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