忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

▲TOP

寒い毎日、あんかけ料理は欠かせません。
味もしっかり染み込むので野菜ばかりでも子供たちもよく食べてくれます。

白菜のあんかけ煮込み
材料

• はくさい
• 豚ロース肉
• はんぺん
• 人参
• しめじ
• 和風だし1カップ・塩・みりん・醤油
• 酒溶き片栗粉

レシピ

1. 野菜類・肉類など、食材を全て適当な大きさに切る。豚肉は塩コショウで下味をつけておく。
2. フライパンに1.の豚肉を炒める。色が変わったら人参・白菜・はんぺん・しめじの順で入れる。さらに調味料を入れ、蓋をする。フライパンは蓋が出来ないほど山盛りになっていますが、白菜がしんなりしてくると自然と閉まります。
3. 沸騰したら弱火で煮込み、味を見て、強火にしてから酒溶き片栗粉を回し入れ出来上がりです。

Comment (0) | Trackback () | ▲TOP

今日で2011年も終わりです。

・・・反省ばかりの一年だった気がします。
子供と旦那の協力で、家事はだいぶ楽させてもらいました。
後半は仕事と勉強に追われながら、なんとか家事をこなす日々に忙しさとつらさを感じながらも充実していたように思います。

来年は、メリハリをつけて時間を使うようになれればと思っています。


たくさんのつらいことがあった1年でした。
2012年は全ての人にとって少しでも前に前進できる一年になりますように・・・。

Comment (0) | Trackback () | ▲TOP

良質のたんぱく質でカルシウム豊富なたらをたくさん食べられる一品。
淡白な味のたらは、いろいろな料理に使えていいですね。

材料
• 生たら　・・・　4切れ
• 生クリーム　・・・　大さじ5
• ピザ用チーズ　・・・　60g(お好みです)
• じゃがいも　・・・　4個
• 玉ねぎのみじん切り　・・・　1個
• 塩
• バター
• こしょう

レシピ
1. たらは熱湯で5分ほどゆで、皮、骨を除き、粗くほぐす。フライパンにバター大さじ3を溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、たらを加えて混ぜる。
2. じゃがいもは茹で易い大きさに切り、塩を加えた熱湯でやわらかく茹でる。湯を捨て、鍋を火にかけながら揺すって粉吹き状にし、ボウルに入れてつぶす。1.のたらを加え、塩小さじ1、こしょう少々、生クリームを加えてよく混ぜる。
3. グラタン皿に2.を入れ、チーズをのせ、オーブントースターで約10分焼く。

Comment (0) | Trackback () | ▲TOP

　福井のおみやげで頂いた「魚そうめん」。
一見普通のそうめんですが、かまぼこなんです。
何もつけずにそのままでも味がしっかりしていておいしいんです。








薄味のお吸い物に入れて頂きました。
何も入れていないのに、魚の風味がしてとってもおいしいです!

Comment (0) | Trackback () | ▲TOP

独身の頃よく行っていた、ファミレス「ガスト」。そこのメニューのサラダうどんがとっても好きで、マネて作ってみました。
・・・と言っても調理らしい調理はしていないのですが、
茹でたうどんの上に、お好みの野菜とシーチキン・鰹節・きざみのりなどを盛り付け、マヨネーズとめんつゆをかけただけ。
寒い時期にはちょっと合わない気もしますが、とってもおいしいんです。
是非お試しを。

Comment (0) | Trackback () | ▲TOP

　豚の角煮の残りを使って・・・


（残りだと脂分が気になりますが、冷蔵庫で保存しておくと脂分が白く上に浮き上がっているので、それを丁寧に取り除けばギトギト感がなくなります。）







　大根の煮物用に使うのがとってもおすすめ。
大根に火を通すために柔らかくなるまでお湯で茹でます。おでんの大根くらい柔らかくすると味が染み込みやすくなります。

　豚と大根、愛称抜群です。

Comment (0) | Trackback () | ▲TOP

　夏に作っていた天ぷらの食材は、ピーマン・なす・ゴーヤー・おくら・大葉など。
秋はこんな感じ。さつまいも・きのこ類。
きのこの天ぷらは本当においしい。秋に食べるのが旬モノだし雰囲気が出ておいしさＵＰ！
　肉がないと物足らないので、豚ばら肉に片栗粉をまぶし揚げてます。
大根おろしポン酢で食べるのが一番！！
　後はサラダを付けただけ。
天ぷらはボリュームが出るので、おつまみ必須の我が家にもこれだけで十分満足。

Comment (0) | Trackback () | ▲TOP