忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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とっても簡単なレシピなので紹介します。30分もあればあっという間に出来上がるレシピです。

 

ヘルシーカレーチキンソテー
1. 火がとおりやすいように鶏もも肉を開き、一口サイズに切り、塩コショウで下味をつけておく。
2. オーブントースター用の鉄板にアルミホイルを敷き、1.を並べ、アルミホイルをかぶせて7分ほど焼く。
3. かぶせたアルミホイルを取り、鶏肉から出てきた油をキッチンペーパーで拭き取り、マヨネーズ・カレー粉・ウスターソースを合わせたソースをのせ再び5分ほど焦げ目が付くまで焼く。
4. 自家製レタスとローズマリーで飾って出来上がり。

・たらこスパゲッティー
明太子をたくさん頂いたのでスパゲッティーでも使ってみることにしました。

1. スパゲッティーを茹でる。明太子を使うので塩は少なめに茹でる。
2. ボールに皮を取り除いた明太子・溶かしバター・粉末昆布茶・レモン汁を入れ混ぜる。
3. オリーブオイルをしいたフライパンに2.を入れ火をとおし、1.のスパゲッティーとその茹で汁を入れ絡ませる。
4. パセリを振って出来上がり。

久々に家族そろって一日ゴロゴロ自宅で過ごしました。まったりとした時間がリフレッシュと体・心休めになりました。後ろを振り返ってばかりで足踏み状態の日々から脱出できそうです。


 

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【晩ご飯のメニュー】
・豆腐と豚挽き肉のマヨ焼き
・豚バラとジャガイモのハチミツマスタード
・自家製レタスサラダ








節約レシピをたくさん紹介しているこちらのサイトさんのレシピを参考に作ってみました。
ただ炒めるだけというレシピではないのでちょっと手間がかかりますが、とってもおいしく出来たので満足です。
ただ、ちょっと辛く仕上がってしまっています。というのも、開封したばかりの新品でたっぷりのお醤油を瓶からそのままフライパンに入れたからです。ドバッと入ってしまった・・・小さじ1なのに・・・r(・＿・；）
さすがO型 ! なんとか修正しましたが、旦那に「ちょっと辛いね」とバレ、「手間もかかっているけど、ヘマもかかっているんだね(笑)」・・・と言われました。ﾊﾊﾊｧ。
うまいこと言うねぇ。これからは気をつけまぁす(￣ー￣)

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【晩ご飯メニュー】
・タラのフライ　タルタルソース
・アサリとキャベツの酒蒸し
・ひじきの混ぜご飯







時間があったのでタルタルソースも作りました。白身魚のフライにはやっぱりこれですよね。
みじん切りにしたたまねぎときゅうり、ゆで卵、マヨネーズ、レモンを混ぜるだけなので、意外に簡単に出来ます。
ところでこのタルタルソースに使ったゆで卵。実は今朝喫茶店のモーニングを食べた時に付いていたゆで卵なんです。中部地方のモーニングのメニューはかなりすごいと思います。関東や関西の方はきっと驚くと思いますが、食べ切れないほどの量や種類が出るんですよ。
飲み物・パン・サラダ・フルーツ・ゆで卵、だいたいこれが基本。ホットやアイス価格でこれだけのものが付いてくるからかなり満足。
近所のどこの喫茶店でもこんなウハウハなモーニングを食べられるので中部人で良かったです。食べきれず持って帰ってきたゆで卵も晩ご飯のメニューで活躍出来るし言うことなしです。

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【晩ご飯メニュー】
・ねぎま
・焼きうどん
・自家製レタスとたこのサラダ







食料品の買い物に行く前に必ずすることは、冷蔵庫とのにらめっこ。残り少ない食材でなんとか今日を過ごせないだろうかと考えるためである。

冷蔵庫　「・・・。」
私　「・・・。」
冷蔵庫　「・・・(・＿・；）。」
私　「・・・(￣ー￣)。」

本日のにらめっこ、勝者は私。「今晩はこれで過ごすさ・・・」。冷蔵庫の扉を閉め一言つぶやく。私はよく冷蔵庫を相手に独り言を言う。こんな勝手な勝負事どうでも良いと思っているだろうけど。我が家の冷蔵庫さんは。
・・・ってそんなことはどうでも良くて、なんとか出来ました。
そのかわり、冷蔵庫の残りもので作るので献立の組み合わせは考えていられなくなるけどね。
明日の今頃、また冷蔵庫とにらめっこしてたりして。r(・＿・；）

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【晩ご飯メニュー】
・エビフライ
・万能ねぎのチヂミ風
・かぼちゃの煮物







フライの時の時間短縮術。
普通は小麦粉→溶き卵→パン粉の順に3回の作業をするところ、私は小麦粉と溶き卵を混ぜてしまい、小麦粉＋溶き卵→パン粉の順に2回の作業で衣作りをしてしまいます。半分の時間で衣作りが出来時間短縮になります。また、今回はエビでしたが、衣をつけるものにも良く絡み、カラッと揚がって出来上がりも満足。
　更につながり料理でも時間短縮。
フライの時はよくチヂミも一緒に作ります。フライの衣で残った小麦粉＋溶き卵にお好みの具や調味料を入れ水でのばし、ごま油でチヂミのように焼くだけ。
今回は韓国風にチヂミのようにしましたが、焼く時に使う油や具や調味料を変えるだけでいろんなバリエーションで作れます。万能ねぎ・にら・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・ジャガイモなど冷蔵庫の残りものを使って、調味料も鶏がらスープや和風だしや塩コショウのみでも。お好み焼きっぽくしたり、粉チーズをふって洋っぽくしたり。
調理時間の短縮も出来、残りものを無駄にせずに、簡単に一品作れておすすめです。

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フライに使うパン粉やハンバーグのつなぎに使うパン粉は自分で作っています。
作るといっても食パンをミキサーにかけてるだけですが。
どうもスーパーに売られているパン粉は使えななくて・・・。カビの生えやすい食パンを長持ちさせるためにはきっといろいろな化学調味料が使われているに違いない。
子供たちは食パンの耳を食べないからそれをパン粉に使ったりしています。
ちょっと手間ですが、自分で出来るものはなるべく買わずにと考えています。

【晩ご飯メニュー】
・煮込みハンバーグ
ポテトグラタン
・大豆の煮物

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ちょっと更新が出来ないと、すぐにたまっとしまう晩ご飯の画像。リアルタイムに紹介できないけど、せっかく撮ったのでまとめてご紹介。
・ピーマンの肉詰め
・ロールキャベツ
多目にひき肉を買って、ひき肉料理を二品。タネを作る時間の短縮で両立メニューになります。
まったく違ったものに出来上がるので飽きずに食べられるので問題ない!
・自家製サラダ





・ソーセージグラタン
フライパンひとつで完成。バターでたまねぎ、マッシュルーム、ウインナーを炒め、小麦粉を入れ粉っぽいのがなくなるまで混ぜ、牛乳を入れてとろみが出るまで混ぜるだけ。ベシャメルソースと具を一緒に作って時間の短縮。
・さやえんどうの卵とじ
・ひじきの煮物
ひじきをお湯で戻して時間短縮。
・豆腐のお味噌汁
肉などのメイン食材は豚ばら肉が少量あったのみ。いつもより一品増やして今日をしのぐ。
・ミートソーススパゲッティ
時間短縮は調味料の使い方で。ケチャップとソースとローリエと塩コショウなどの他に、みりんをを使います。煮物はもちろんですが、ミートソースや煮込みハンバーグなどに使うととてもおいしくなります。短時間で艶とうまみが増す気がします。
具はトマト(カットトマト缶)・合びき肉・たまねぎ
・ポテトサラダ
・青梗菜と卵白のすりがらスープ

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