忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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　光の加減で赤身の色がでませんでしたが、酢豚風です。
本物の酢豚は角切り肉を油で揚げるもの。
でも手間を省いた揚げない酢豚。時間がない時にはとっても楽チン。柔らかいお肉なので子供も食べやすく一石二鳥！

材料
• 豚ロース薄切り肉・・・150g
• 下味　(溶き卵1個分　片栗粉大さじ2　酒大さじ1　サラダ油小さじ1　塩小さじ1/2)
• 玉ねぎ・・・1個
• ピーマン・・・3個
• 合わせ調味料(砂糖大さじ3　酢大さじ2　トマトケチャップ・酒・しょうゆ各大さじ1　水溶き片栗粉　塩少々)
• サラダ油
• ごま油

レシピ
1. 玉ねぎは2～3cm幅のくし形切りにする。豚肉は一口大に切手バラバラにほぐす。
2. 卵＋片栗粉をつけてカリッと焼き、ボリュームをアップボウルに下味の材料をよく混ぜ合わせ、肉を入れてよくもみ込んで混ぜる。下味と同時に、ころも代わりになる。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2.の肉を両面こんがり焼き付ける。ころもで肉がくっつくので、バラバラにほぐす。
4. ごま油小さじ1を加えて玉ねぎを入れてさっと炒め合わせ、合わせ調味料も加える。全体に味がよくからまるように炒め合わせて、野菜に火を通す。サラダ油少々を回し入れてひと炒めし、つやよく仕上げる。

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　なんとなく出来上がった一品
レシピ

1. 餃子を作った時に残ったタネを一口大の大きさに崩し、ごま油をひいたフライパンに入れて両面焼く。
2. くし型に切った玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3. 和風だし汁・醤油・砂糖・みりん・塩で煮込み、溶き卵2個を回しいれ蓋をして出来上がり。
    

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　大人用の辛いのと子供用の辛くないの同時に作る麻婆豆腐。
暑いので豆板醤の量もにんにくの量もいつもより倍増。
これは絶対子供たちには食べれない・・・。
辛くて香りも良くておいしいっです♪

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こちらも自前のピーマン。
食費の節約に大活躍!  今年も順調に我が家の家庭菜園育っております。
薄く切ったベーコンとピーマンのピリ辛味噌炒め。

レシピ

1. ピーマンを食べやすい大きさに切る。ベーコンも薄く切る。
2. 油をひいたフライパンにベーコン、ピーマンを入れ炒める。
3. ピーマンがしんなりしたら、合わせておいた赤味噌・醤油・和風だし・みりん・豆板醤を入れてさっと絡め炒めれば完成。
   
    

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　ベーコンのかたまりを安く購入したので、いろんな料理に大活躍。
お弁当のおかず・朝食の一品・野菜とバターソテーなどなど・・・。
締めくくりはベーコンチャーハン。

レシピ

1. ベーコンを角切りにする。万能ねぎを刻む
2. 卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜる。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、2.の卵を入れて手早く炒め、皿にとる。
4. 3.のフライパンに油大さじ２を足し、1.のベーコンを入れ炒める。
5. 冷やご飯を加え、均一にパラッと炒め、3.の卵を戻し入れる。
6. 塩コショウで味を調え、仕上げに醤油とごま油を回し入れ、サッと混ぜ合わせれば完成。

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自前のなすで　" 揚げびたし "。
レシピはこちら→夏野菜で晩ご飯。
ビニール袋で水切る手間を省いて簡単一品　♪　

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