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メイン食材がなくても品数で勝負!時間短縮料理
2007.01.12 Friday 10:22 | 晩ご飯一食分紹介
(両立内容) サイト更新 仕事 育児 家事
毎日息子の起床時間が遅い。
やっぱり布団の暖かさには勝てないのか、妊婦の私は羨ましく思いながらも旦那のお弁当を作り、仕事に送ってからサイト更新。
駄目だと思いつつも、起きるのが遅い息子は朝と昼ご飯が同じになってしまう。しかも起きてすぐはご飯を食べるのにとても時間がかかる。
午後から仕事なので、息子がご飯を食べている間に晩ご飯のの下ごしらえを少し。
今日はメインになるような食材がなく、鶏のムネ肉が一かたまりあるだけ。
ということで、いろいろ作ることに。
メニューは鶏のカピタ・里芋の煮っ転がし・大根と小松菜のゴマ油炒め・カツ丼(冷凍しておいた残りのヒレカツ)・大根の麦味噌汁etc..
【忙しくてもたくさん作れる時間短縮両立ポイント】
①里芋は皮を剥き煮込み全て作っておく。皮を剥くのに時間がかかるけど地道に・・・煮込み時間を上手に使うためにはじめに済ませると時間をうまく使える。
煮込んでいる間に
②カツ丼の煮汁作り。具は玉ねぎのみでだし汁・醤油・砂糖で煮込んでおく。
③鶏のムネ肉は一口サイズの大きさに切り塩コショウで下味をつけておく。
④冷凍してあるヒレカツの残りを自然解凍しておく。
⑤付け合せ用にキャベツの千切りも用意。
帰宅後
⑤大根を炒め用に粗い千切りと、味噌汁ように銀杏切り。小松菜3cmの長さくらいに切って炒め物とお味噌汁を作る。炒め物とお味噌汁の具を一緒にすることで時間短縮。
⑥カツ丼の煮汁に解凍されたヒレカツの残りを入れ、溶き卵でとじる。
⑦鶏のムネ肉に小麦粉をふるい、溶き卵を絡めてフライパンで焼く。
いろいろごちゃごちゃ作るけどあっという間にできちゃいます。
やっと作った妊婦常備食
2006.12.27 Wednesday 10:44 | 晩ご飯一食分紹介
一人目の時は妊娠した時からいろいろ妊婦食を冷蔵庫に常備していたのですが、
二人目はもうすぐ7ヶ月という今、やっと作りました。
まずは【ゴマの白和え】から。
ひじき・ほうれん草・豆腐・にんじん・豚肉・しいたけ・ゴマ、鉄分たっぷりの一品です。
もともと血が薄く貧血気味の私。
一人目の時も貧血になり、毎日注射をうちに通い、薬も飲んでいました。
今の私には大切な常備食。
しばらくかかさず冷蔵庫にあるだろう。
Merry Christmas !
2006.12.25 Monday 12:30 | お祝いの食事
今年もおうちでゆっくりまったりクリスマス。
子供が出来てからはこんなクリスマスが楽しくていいです。
こんな日まで午前中だけでしたが仕事に行った私
・・・頑張る妊婦と言われましたよr(・＿・；）
毎年旦那の会社からクリスマスケーキがもらえ、ターキーも実家の母からプレゼントしてもらえる。
なんとなくカツが食べたくてカツサンドと卵サンドやサラダを作っただけの簡単パーティー。
誕生日に続き、息子のテンションの高さに圧倒されながら楽しくクリスマスを過ごしました。
みんな思い思いのクリスマスを素敵に過ごしているのだろう。
相変わらず両立の日々
2006.12.14 Thursday 10:14 | 調理時短レシピ
(両立内容) 仕事 サイト・ブログ更新 育児 家事
最近朝の息子の起床時間が遅い。
去年よりはマシですが、夜23時くらいに寝て昼前の11時くらいまで寝ていてくれる。
起こさなくてはいけないけど、毎年冬の寒い時期だけだし(睡眠リズムは月齢・年齢・季節!?で変わる!)年々睡眠時間は減っていっているようだし、幼稚園に入るまでは息子に甘えて、朝から昼にかけてが自分の時間です。
午後からの仕事が多いのでかなり効率の良い日々。
そして今日も仕事。
IC二次の勉強はなくなりましたが、サイト・ブログ更新はするので、一休みとはいかず。
妊婦は眠いです・・・が、横になりながらなんとか頑張らねば。
帰宅が遅くなりそうなので、昼ご飯の準備の時に晩ご飯の支度を少しして出かけよう。
【料理時間短縮ポイント】下ごしらえは鶏ささ身のフライだけ。
筋をとった鶏ささ身を二本に切り塩コショウ。
ビニール袋に卵と小麦粉を入れ袋の外からぐにゃぐにゃ混ぜる。
袋の中に鶏ささ身を入れて絡むように再びぐにゃぐにゃ混ぜる。
鶏ささ身を袋から取り出しながらパン粉をつけておくだけ。
フライは衣付けがめんどくさい。手もまわりも汚れるし、洗いものも増える。この方法だと何かと楽ちん。でもけっこうやっている主婦の方は多いよう。
19時には息子と二人の晩ご飯を食べました。
この時期旦那の仕事は忙しい。
帰り時間の連絡を待つことなく食べてしまってます。
久々にしっかり両立
2006.11.16 Thursday 08:43 | 晩ご飯一食分紹介
（両立内容） ＩＣ二次試験勉強 サイト更新 仕事 育児 家事
久々に朝起きるのが遅かった息子。午後から仕事なので朝が自分の時間を作るチャンス。
かなり充実した時間を過ごせた。
ＩＣ二次の勉強とサイト更新、少しずつだけど、触れられるだけでも有り難いし不安と焦りの日々から少し開放される。
今回も昼ごはんの準備と息子のダラダラゆっくりの食事中に晩ご飯の準備を少し。
メニューはおでん。後は野菜炒めと具沢山お味噌汁。後は冷やっこなど。
【調理時間短縮ポイント】
おでんの具でアク取りと味が染み込みやすくするために、水から大根とコンニャクを煮込む。
ゆで卵も一緒に。殻のままよく洗い大根とコンニャクと一緒に鍋の中に入れる。
その間におでんの味噌作り。
我が家の味噌はいつも手作り、とっても簡単に出来てしまう。
赤味噌・だしの素・砂糖・みりん（我が家は旦那が甘いのを好むので砂糖・みりんを多めに）を耐熱皿に入れ、混ぜ馴染み易いに、電子レンジでチン。・・・それだけ。岐阜は（我が家は）名古屋の味を好みます。トンカツにも味噌で、この簡単即席甘みたっぷりの味噌は欠かせない。
さて、仕事。
旦那が遅くなるとのメール。ゆっくり晩ご飯の準備ができる。
下ごしらえを少し済ませてあるので小ぜわしい時間も楽にできる。
好きな具を入れ、煮込むだけのおでんを煮込みながら、野菜炒めの具と具沢山お味噌汁の具をひたすら切る。
野菜炒めはしょうがと塩コショウで炒め、お味噌汁は麦味噌と赤味噌のブレンド。
ちょっと遅めの晩ご飯。
それにしても、今年はこの鍋・・・大活躍だ。
簡単贅沢グラタン♪
2006.11.07 Tuesday 08:58 | 調理時短レシピ
(両立内容) 仕事 育児 家事
つわりはおちつき、風邪も後は咳と喉の痛みだけになりました。
毎日簡単料理のオンパレードだった我が家のメニュー。最近少しずつ手をかけた料理を作るように心がけている。
今日の晩ご飯のメニューはグラタン。
いつも私の大好きなチキングラタン(しかも、安くあがるので・・・)ですが、今回は旦那のリクエストでえびグラタン。
でもえびだけでは物足りないので、ちょっと贅沢「海鮮グラタン」にしてしまおう♪
今日の仕事は早く終わりそうなので下ごしらえはせずに仕事に行きました。
【料理短縮ポイント】
我が家のグラタンは一つの鍋で作ります。
バターで玉ねぎを炒め、小麦粉を入れなじんだら、牛乳、生クリークを入れてとろみが出るまで煮込みます。
冷凍の海鮮類の具を自然解凍して鍋に入れ、更にゆでる前のマカロニを入れ弱火で煮込みます。
牛乳と生クリームをたっぷり使って今日はちょっぴり贅沢なとろとろグラタンの出来上がり。
風邪をひいているのに調子が良い!?
2006.10.26 Thursday 08:09 | 調理時短レシピ
(両立内容) 仕事 育児 家事 メールチェック
今日で5日目の風邪。喉にきているようでおっさんのような声。
でもつわりが始まってから二ヶ月ほどたつが、今日が一番調子がいい。喉は痛くてえらいけど、気持ち悪さがまったくない。
3,4日前は熱があったと思う。体温計で熱を測り、実際熱があると急に寝込んでしまう私、血を見ると気絶するタイプである。だからあまり熱を測らないようにしています。
今の私は寝てなんていられない。仕事ももちろんICの勉強もしなくてはいけないし、息子がいるし、少々の熱ならば知らずにいた方がいいことも。
しかも気持ち悪さがなくなった今日、風邪でも寝込んでいたくない。
本当につわりが落ち着いたような・・・(￣ー￣)V
横になって家事をして中断してまた横になる・・こんな感じの毎日だったから、今日は何でも早くテキパキできる。
調子良いってすばらしい☆゜・:*:・。.★゜・:*:・ヽ（。・ ▽ ・。）ノ。・:*:・゜★.。・:*:・゜☆
久々に晩ご飯の準備を少しだけお昼ご飯の準備の時に済ませました。
メニューは「煮込みハンバーグとかぼちゃの煮物とサラダやお味噌汁など」。
煮込みハンバーグはタネ作り、かぼちゃの煮物は最後まで作っておきました。
【時間短縮のポイント】
ハンバーグに使った玉ねぎの残りはお味噌汁用に千切りにして切っておきました。
かぼちゃの四分の一は明日のてんぷら用に薄く切りにしておきました。
一つの食材を二つのメニューに使うというのも時間短縮には欠かせない。
