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Halloween!
2007.11.01 Thursday 11:07 | 晩ご飯一食分紹介
朝テレビ「はなまるマーケット」で紹介していたメニューを2品頂きました。
材料など紙にメモることをしない私は、記憶で作ったのでだいぶアレンジしてしまっていますが。
・かぼちゃのグラタン
はなまるでは市販のミートソースを使っていましたが、ないので自分でミートソースを作る。
(私流ミートソースの作り方)
①ひき肉とみじん切りにしたたまねぎを炒める。
②たまねぎが透明になってきたらトマト缶を入れ、ソース・オイスターソース・ケチャップ・みりん・固形ブイヨン・ローリエを入れて煮込む。
③トロッとしてきたら塩コショウで味を調えて出来上がり。
・野菜具沢山オムレツ
(野菜の種類)
かぼちゃ・ブロッコリー(茎も)・キャベツ・人参・ベーコン
・かぼちゃのスープ
これもはなまるで紹介していたのをマネました。
「トマトを入れると酸味が利いてとてもおしいくなる」と初めて知ったので、ミートソースで使用したトマト缶からトマト一個分を利用しました。
かぼちゃは丸ごとレンジで柔らかくするので、手間がかからない。
かぼちゃスープのトマトはミートソースに使ったトマト缶を使ったのでムダがない。
かなりの時間の節約で、とっても良い両立レシピ。
かぼちゃスープ・・・いつも作るスープに足りなかったものはトマトだったというくらいおいしかった（b＾∇ﾟ）
朝食を見直そう!
2007.10.31 Wednesday 11:20 | 家事のつぶやき・出来事
ある日の新聞に、
「朝食に菓子パンや調理パンばかり食べていると糖尿病になる!?」
という記事を見つけドキッとした。
というのも、我が家がまさにその通り。
いつもなかなか朝食を食べ始めない、そして食べ終わらない息子のために、幼稚園が始まってから機嫌とりのためいつの間にか菓子パンや調理パンを与えてしまっていた。
私たち親も同じように手間のかからない簡単朝食になっていた。
これではいかんと!!
息子の成長と自分たちの健康のために朝食を見直すことに。
写真に残していないので残念なのですが、慣れて時間の余裕が出来たら紹介していこうと思っています。
【朝食メニュー】
私と旦那→パン・目玉焼き・ベーコン・レタスサラダ・ヨーグルト
息子→☆型にくり抜いた食パンにジャム・ウインナー・ヨーグルト
一番の課題は息子朝食改善!
とりあえず食べたくなるように雰囲気作のため好きなものだけ。
早く私たちと同じように食べられる日が来ることを願うばかり。
【晩ご飯メニュー】
・豚肉とねぎの甘辛炒め
・大根と油揚げの煮物(おでんの残り汁で味付け)
・オムレツ(キャベツ・人参・シーチキン入り)
晩ご飯
2007.10.24 Wednesday 14:21 | 晩ご飯一食分紹介
【メニュー】
・卵と納豆の巾着包み
・ぶりカマの煮付け
・豚のしょうが焼き
・マヨコーンサラダ
息子は週末によく熱を出します。
3歳から幼保園に入れるのが一般的ですが、年少と呼ぶ3歳児にとって半日親から離れて暮らすことはまだ少し早い気がすると最近良く思います。
いろんな我慢やストレスや疲れが体調を崩す原因。
帰ってからも機嫌悪いし。
もう少しの辛抱だろうけど、ちょっとかわいそうな気もしてくる・・・。
なかなか思うようにいかないものである。
おでんから離乳食
2007.10.23 Tuesday 13:43 | 調理時短レシピ
離乳食のことを考えながら毎日の晩ご飯の献立を考える。
おでんの大根を茹でる時ににんじんも一緒に茹でて、二種類作る。
離乳食を始めたばかりなので味付けなしでちょうどいい。
一回分をすり鉢でつぶし何日分か作って冷凍保存。
離乳食用にわざわざ別に作るより時間も手間も短縮、小さなことの積み重ねが両立生活には不可欠。
IC一次の勉強真っ最中の時、この方法で息子の離乳食期を乗り切ったことを思い出す。
これからしばらく頭をフル回転させて献立を考える日々が続く・・・。
■手作り離乳食
■小分け冷凍パックの使い方
我が家の定番メニュー
2007.10.17 Wednesday 09:45 | おかず一品紹介
主婦が一番悩む毎日の献立。
私もその一人。
いつもだいたい同じスーパーに買出しに行き、だいたい同じような食材を購入する。
どうしても買いやすいスーパーに行ってしまうし、買い慣れた食材に手が伸びてしまう。
そしてだいたい家族が好きな味付けで料理をしていまう。
するとだいたいいつも同じようなメニューのローテーションになる。
まぁまぁレパートリーが多い方だと自分だけが言っているんだけど、それでも料理するのがつまらなくなる日もある。
ふと思った。
思い切って誰かに食材を買ってきてもらって料理をすると、違ったメニューが我が家の食卓に並ぶのではないかと。
誰かに毎日の料理を作ってもらうというのはかなり無理の話だけで、たまに買い物だけしてもらうっていうのは叶いそうな願いである。
まぁ誰かって旦那・・・しかいないけどね（；´д｀）
食費が足らなくなるのは言うまでもない。。。危険だ。
離乳食スタート
2007.10.09 Tuesday 14:50 | 調理時短レシピ
３ヶ月で寝返りをし、４ヶ月で歯が生え始めた娘。
何かと成長が早いようなので、５ヶ月初日から離乳食をスタートすることに。
息子の時の自己流離乳食がかなりスムーズに進んだので、娘の時も同じ方法で進めていくことに。
まずは10倍ぐらい粥で。1週間まとめて作って冷凍保存。
慎重になりがちの離乳食ですが、「だいたいこんな感じで・・・」、「・・・ぐらいで」で十分。
少量からはじめることと、うんちの様子を見ることだけ気おつけておけば大丈夫。
離乳食一食分にちょうど良い大きさで何かと使えます。
・我が家ではめずらしい煮込まないハンバーグ。ミートスパで使った残りがあったので使いました。卵もチーズも付け合せのサラダすらありませんr(・＿・；）
・ささげのおひたし。
頂き物です。
・わかめと納豆とキャベツの麦味噌汁。
息子と旦那と私の晩ご飯はこれ。
なんとも見栄えのしない・・・（；´д｀）
週末で空っぽになった冷蔵庫の残り食材で何とか一食分作ることができました。
離乳食が進んでいくと、時間短縮のために大人用のご飯から離乳食にアレンジしたり、離乳食から大人用にアレンジしたりしていくので、もっとまともな献立にいなくては・・・。
■手作り離乳食
■小分け冷凍パックの使い方
ほとんど満足IH
2007.09.19 Wednesday 10:32 | 家事のつぶやき・出来事
チャーハン
麻婆なす
わかめ中華風スープ
次の日がお休みだとなんとなく料理を作る気がわかない。
旦那と息子が休みの日は私の両立もお休みなので、早くも休みモードになってしまう。
ミートソースを作った残りのひき肉があったので麻婆なすを作り、冷蔵庫の整理がてらチャーハンに。
栄養のある母乳が出るということで、最近毎日食べているごま油を使ったわかめの中華風スープ。
今日は家庭バージョンの中華料理だ。
ところで我が家の調理器はIH。
電気だけど煮込み料理全般は文句の付け所がない。
しかし、チャーハンや焼き物はちょっぴり難あり。
大きくフライパンを動かせないことや、焼きムラが出る。
卵料理も上手にできない。
とは言え、不満はそれくらいで、掃除のしやすさや電気代など良いことの方が多いのでIHにして成功かな。
ちなみに電気代。
前は2LDKの社宅で娘が産まれていない時なので正確な比較はできないけれど、
昨年の8月の電気代とガス代はあわせて11,247円。
新居の4LDKの一軒家の電気代は12,242円。
言うまでもない。
■手軽にIH♪卓上型IHクッキングヒーター
