忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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せっかくお米を買ってきたのに、昨日の晩ご飯はお好み焼き。
米、食べませんでした(汗)。お米がなくて不安だったのに、気にしなければこんなもんです。
冷蔵庫と乾物保管庫を覗くと、どう見ても頭の中でお好み焼きが出来上がるので、献立決定。
全部で6枚焼き、そして完食、大好評でした。

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【晩ご飯】

・手作り餃子
・野菜炒め(昨日の残り)
・ポテトサラダ(昨日の残り)
・冷奴





　本当に本当に久々、餃子を作りました。
しかもよりによって、仕事で夕方6時20分に帰ってきた日に・・・。
　予定では、午前中子供たちと出掛け、帰ってきてから下ごしらえだけして、2時頃から仕事に行くつもりでした。すぐ使えるように、冷凍しておいた豚挽き肉は、冷蔵庫へ移動し解凍を始めておきました。
　それがそれが、午前中の用事が終わり帰宅したのは1時。帰宅後、急いで昼ごはんの用意をし食べ、久々のお日様に「待ってました!」と、干していたふとんやシーツを取り込みました。そんなことをしていると、下ごしらえなんてしてはいられず、大急ぎで仕事に出掛けました。
　こんなバタバタな日の晩ご飯は絶対簡単なメニューにするのですが、解凍し始めている挽き肉が冷蔵庫でスタンバっているので使わないといけない。
豚挽き肉を使った餃子より簡単なメニューが思い浮かばず、迷っている時間はないので覚悟を決めて、帰宅後、餃子作り開始。
タネ作りをして12個作って、焼きながら残りを作る・・・で52個作って二つのフライパンで焼き上げましたよ。
昨日の晩ご飯の残りがけっこう残っていたので、副菜で用意したのは冷奴のみ。
子供たちも大好きな餃子、肉も野菜も入っているので一品作っただけですが私も子供も旦那も満足だったようです。

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【朝ご飯】

・ホットドック
・チーズドック








日曜ですが、私は仕事。
子供たちはまだ寝ていたので朝の準備をして出掛けます。

朝食はいつも何にしようか悩むのですが、最近は曜日ごとに食べる物を決めています。

月曜日→菓子パン＋サラダ・ヨーグルトなど
火曜日→実家から届くホームベーカリーの食パン(ジャム類)＋サラダ・ヨーグルトなど
水曜日→　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　食パン(卵やチーズなどの調理パン系)＋サラダ・ヨーグルトなど
木曜日→和食(お味噌汁・つけもの・なっとう・卵・ウインナーなど)
金曜日→麺類(だいたいうどん)
土・日曜日→サンドウィッチやホットドック

朝食欲のない旦那と息子に苦労した結果に決めたのがこの献立です。
基本はパン食なので、パンがほとんど。週末飽きてきた頃にお米や麺類にして、一週間を乗り切る・・・という作戦です。
毎日違うのでなかなか好評ですが、そもそも、食べたくなくても食べさせなくてはいけないというのは苦痛ですね(汗)。
みなさん朝はどうされているのでしょうか?できることなら、忙しい朝の食卓風景を覗きたいものです。

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【晩ご飯】

・豚のしょうが焼き
・冷凍保存しておいたフライたち(この時のコロッケ ・この時の豚肉巻きフライ )
・冷やっこ





　二日前ですが、半日仕事でした。
夕方6時20分に帰宅し、あまりの暑さにお風呂に入らずにはいられず、ご飯の支度ゼロで子供たち二人とお風呂に直行。
いつも以上にフル回転で7時40分にだいぶ遅い晩ご飯を食べました。今回も我ながらなかなかのスピーディーさにうっとりです。
こういう日のために、冷凍保存しておいたおかずたち。揚げて冷凍してあるのでレンジでチンだけ、本当に簡単。しかも添加物・保存料なしの手作りなので手抜き感もなくて言うことなしです。

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【晩ご飯】

・煮込みハンバーグ
・ミニ冷やし中華
・卵とわかめのお味噌汁
・煮物(昨日の残り物)
・豚の角煮(昨日の残り物)




　今日は仕事でした。
疲れているので昨日の残り物もけっこうあるし、作ったのは煮込みハンバーグとお味噌汁だけ。
冷やし中華は2人前が中途半端に残っていたので、4人で分けました。定食屋とかでも、ミニうどんとか付いているメニューがあるので、そんな感じで。
あとひたすら野菜を切りました。
昨日の話の続きではないですが、こってり系を食べ過ぎると胃がもたれるので、食べ過ぎないためにも生野菜をたっぷりと。
これは旦那の希望です。
今更ですが、そうですよね。旦那は毎晩晩酌をするので私よりも食べ過ぎることが多いはずだから野菜は必須。チビたちがいるから、いつも野菜は火を通して調理してしまうので、我が家は生野菜の摂取量は少なめだったかも。
歳をとったなぁと感じる内臓機能の低下は、3つ年上の旦那の方が3年は早く感じていたはずに違いない(笑)。
これからは自分のためにも意識しますよ。ふっふ。

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【晩ご飯】

・豚の角煮
・ごぼう天と玉ねぎと豚肉の煮物
・ポテトグラタン(昨日の残り)
・豆腐と卵の麦味噌汁





　今日は豚の角煮。もちろん圧力鍋を使いましたよ。1時間もあればとろっとろのお肉に仕上がります。
　今回使った豚の固まり肉はスーパーで購入しました。豚の角煮はお肉選びも重要なので、今回はちょっと失敗だったような。すごくすごく選りすぐったつもりなのですが、思っていたより脂身が多かったです。
　こってりが好きな私ですが、最近は食べ過ぎたり遅い時間に飲食すると胃がもたれます。大好きなから揚げを食べた夜、胃のムカムカで寝付けなかった時はなんだかとてもショックでした。
若い頃と違うというのは体力的な事でしか認識していなかったので、内臓機能の低下は笑えない事実ですね(汗)。

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【晩ご飯】

・ポテトグラタン
・おくらのおひたし
・かに玉
・豆腐とわかめの麦味噌汁





　最近うちの子、牛乳を好んで飲まなくなっています。子供たちの水分補給は専ら、麦茶。
暑い夏は麦茶がいいのでしょうかねぇ。
なので、まとめて買った牛乳がいつも賞味期限ぎりぎりになっても冷蔵庫の場所取りをしています。
今回も牛乳パック2本分が未開封のまま残っています。
さすがにこの量を明日まで飲むことは無理なので、調理で使うことに・・・そんな理由から今日の献立は決まりです。
" ポテトグラタン " と " 洋風かに玉 " にしました。
これで残り半パックになりました。明日無理やりでもみんなに配分しようっと。
　今日の食費はワンコインくらいです。肉も魚も使わずに献立を考えるとかなり節約できますよね。
たまにはこんな日も。

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