忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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【晩ご飯】

・骨付きから揚げ
・もやしの野菜炒め
・かぼちゃの煮物(昨日の残り)
・高野豆腐(昨日の残り)





　献立をたてる主婦の特権は、「食べたい物を食べたい時に作る」です。
今日はまさにその特権を利用したメニュー。私の大好物は鶏のから揚げです。
食欲のない時こそがっつり食べないと。
・・・とたくさん作ったのはいいのですが、
残ったのがこの量。60本くらい揚げましたもん。
そらぁ、残るわさヽ( ´ー｀)ノ







残りは冷凍保存しておきます。
これだけの量があるので、忙しい日の晩ご飯のメインにする予定です。
それまでしばらく、おやすみなさい。

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【晩ご飯】

・うなぎ
・かぼちゃの煮物
・高野豆腐
・豚肉サラダ





　旦那の誕生日の " でなー " はうなぎです。
いつもはだいたい外食をするのですが、昨日仕事でクタクタだったのもあって前日にしてしまいました。
回らないお寿司を食べて来ました。ちょっとお値段は張るのですが、父からのつながりで私が子供の頃からお世話になっている店長さんがいるので、ついつい行ってしまいます。・・・おいしいし。

　そうそう、こんなことを思い出しました。
そのお寿司屋さんと私の行っていた高校がすぐ近くにあって、店長さんが用意してくれたお寿司を学校のお昼のお弁当で持って行ったことがあります。
登校途中に携帯が鳴り、誰かと思えば店長さん。私はドリフのコントで酔っ払った、カトちゃんがお土産を持って帰宅するように、お寿司箱を持って学校に行ったなぁぁ。
気づけばもう10年以上のお付き合いです。

　旦那の大好物のうなぎは、私の大嫌いな食べ物です。
なので、我が家の食卓にうなぎが並ぶのは旦那の誕生日付近のみ。今年は誕生日当日にうなぎを食べることが出来た旦那、昨日と今日とっても贅沢な " でなー " でした。

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【晩ご飯】

・ミートローフ
・玉ねぎと鶏肉の辛味噌煮込み
・コーン・ゆで卵サラダ






　昨日の晩ご飯はミートローフ。この時期は玉ねぎをたくさん頂きます。
今年ももう100個くらい頂いていると思います。
なので早く使わないといけないような気がして、玉ねぎ(大)を丸々一個使いました。
そのおかげでちょっと水っぽくなって崩れてしまいました。いつもはこんな感じに出来上がるのですが・・・。
　更に玉ねぎをもう一個使って味噌煮込みも。玉ねぎはいろんな形に変化してくれるし、使い道も無限なので助かります。
まだまだあるので、がんがん使いますよぉぉ。

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【晩ご飯】

・かぼちゃの煮物
・もやし炒め
・きゅうりのおひたし
・あさりのお味噌汁
・びん長マグロの刺身




　旦那には刺身があるので、メインおかずは・・・かぼちゃです(汗)。
かなり質素ですが、うちの子は肉類はあまり好きでなく、むしろかぼちゃの方がご馳走。
ふふっ。安上がりの子たち。

　かぼちゃはなるべく国産を買うようにしています。今回のは一応表示は鹿児島産。それでも皮はしっかり洗ってから調理します。
食べてみないとおいしいかイマイチかがわからないかぼちゃ、今回のは " 当たり " です。
ホクホクでとっても甘くて本当においしい。
「当たりだと分かってればもう一つ買ったのに～」と、いつも同じ後悔をするのでした。

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【晩ご飯】

・プーさんマカロニサラダ
・野菜炒め
・味の素の冷凍餃子






ディズニーランドのおみやげでプーさんのマカロニを頂きました。
それを使ってサラダ。具はきゅうり・ハム・シーチキンなど。
プーさんの形をしたマカロニはもちもちした食感。見た目も味もグーで子供たちも喜んで食べちゃいました。
忙しい日だったのでまたもや冷凍餃子を使わせてもらいました。しばらく手作り餃子は作ってないような・・・。久々に作りますかな。

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【晩ご飯】

・手羽元煮
・大豆とひじきの煮物
・小松菜と豚肉の炒め物
・わかめとたこときゅうりの酢の物





　今まで度々紹介している、圧力鍋で作る手羽元煮。
骨まで食べれそうなほどトロッと柔らかくなった肉は、子供たちでもおいしく食べられます。
　息子は肉よりもゆで卵よりも、一緒に煮込む人参とダシが大好き。
人参は一人でほぼ一本分は食べます。ダシもスプーンですくって飲みます・・・(汗)。
私の味付けを好んでくれるのはうれしいですが、あとで胃もたれしないか心配で・・・。子供は胃もたれとかないのかぁ?

　我が家今、あまり調子が良くありません。娘は気管支炎、私は咳と鼻水がもう2ヶ月ほど続いています。それに続いて旦那もずっと同じ症状が・・・。なんだろう。
たくさん食べて早く元気になるぞぃ。

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昨日は半日仕事で、カレーライスとサラダの晩ご飯でした。
そして今日は残りのカレーと、












から揚げと、










チキンフライ。













残り物のカレーはおいしいし、トッピングにもなるおかずを加えたので満足な晩ご飯でした。

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