忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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【晩ご飯】

・チャーハン
・焼肉
・しめじとキャベツと鶏肉のバター炒め
・スナックえんどう





サッカーでヘトヘトになった私たち一家は、帰宅後即お昼寝へZ z z z ・・・。
しかし、若干一名DSをピコピコ・・・。一番動いて疲れているはずの息子よ、平気かい。

だるい体にムチを打ち、作ったのがこちら。
・・・おぅ、手抜き。
冷凍庫からすぐに出来る食材を探すも、味付けされた牛焼肉のみ。orz ・・。
買い物前で使い切らないと駄目にしてしまいそうな食材もたくさんあるので、仕方なしにキッチンに立ったので許して下さいませ・・・旦那と子供たち(笑)
・・・それにしてもこの画像、かなり曇ってます。レンズを調べると手垢がべっとり。犯人は娘、サッカー中に触っていたのね(汗)。

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【晩ご飯】

・えびの天ぷらと掻き揚げ
・豚玉の卵とじ
・自家製レタスサラダ






久しぶりに天ぷらをしました。
本当はエビフライにしようと思っていたのですが、パン粉がなくて急きょ天ぷらです。(・・・ただ今我が家のフードプロセッサー故障中、パン粉が作れないので市販のパン粉を使っています。)
息子は子供にはめずらしく、エビフライも海老天も嫌いです。掻き揚げの方が好きです。
旦那は大人なのに、エビフライも海老天も大好きです。掻き揚げも大好きです(笑)。
家族みんなが好きな食事を作るのは大変です。

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【晩ご飯】

・豚肉の野菜巻き
・みりん干し
・スパサラダ
・かぼちゃの煮物(昨日の残り)
・豆腐とわかめの麦味噌汁(昨日の残り)




いつも冷凍庫に備蓄してある肉類を解凍し忘れてしまいました。
オーブンレンジの解凍機能を使って解凍してもいいのですが、塊肉を解凍するのってとても時間がかかるし、電気代だってもったいない気がする。
私はこの時期はもっぱら自然解凍です。
自然解凍だと間に合わないし、レンジも使いたくないので、メイン料理に使える食材は豚バラ肉のみで。
いろいろな野菜を豚ばら肉で巻いて量と見た目をUP。
野菜は、さやえんどう・ピーマン・しめじです。

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【晩ご飯】

・キジ丼(鶏のてりやき丼)
・ハンバーグ(作り置き冷凍保存)
・新玉ねぎとさやえんどうの塩昆布炒め
・かぼちゃの煮物
・豆腐とわかめの麦味噌汁、卵落とし




GWもあっという間に終わってしまいましたね。
今年は近場ばかりでしたが、とっても充実した連休を過ごせました。あの大渋滞の高速・・・乗れないですよね(汗)。乗っていた方、本当におつかれさまでした。

最終日の昨日から私も両立生活始動です。
お休み中は外食や実家におよばれで、まともな食事は作りませんでしたし、育児も旦那と半分。とっても楽ちん、とても良い休養になりました。
食事編更新、なんだか久しぶりな感じです。
次は夏休みまで、頑張りまぁす。

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【晩ご飯】

・きしめん
・豚肉サラダ
・きゅうりとわかめとシーチキンの酢の物
・肉じゃが（残り）




ＧＷ前の日の晩ご飯。
買い物前ということもあり、冷蔵庫の残り物です。だいぶ暑くなってきたのでさっぱりとしたメニューで。
酢の物、シーチキンが入っています。私は酢が苦手なので、シーチキンを入れるとまるやかになって食べやすいです。

＜きゅうりとわかめとシーチキンの酢の物＞
①きゅうりを輪切りにして、塩をふり水気を切っておきます。わかめはもどして、まとめて細かく切ります。
②酢・めんつゆ・砂糖・しゅうゆ・塩の中に①を入れ、油を少し切ったシーチキンを入れて和えれば完成。

もろに豚肉メニューに、「こんな時期に豚肉ですか？(笑)」　と旦那に言われました。
が、ちゃんとした知識を持ってれば、大丈夫。安心して召し上がれ。

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【晩ご飯】

・鶏ムネ肉カツ
・肉じゃが
・なすとポテトのトマトソースグラタン






ムネ肉はお値打ちだけど、使い道がない・・・主婦ならば一度はそんなことを思ったことがあるでしょう。
脂身がないので、から揚げにするとまったくおいしくないし、塩コショウで焼いてもパサパサしておいしくない。
でもでも、ありました。ムネ肉をおいしく食べる方法が！！
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて豚カツ風にします。
鶏モモ肉をカツ風にすると油っぽくなってしまうけど、ムネ肉はあっさり揚がり、丁度いい！
ソースでもマヨネーズでも何でもあいますが、うちは味噌です。さすが中部地区在住という感じですが、甘い味噌がとっても合うのです。
たくさん揚げてもみなさんご存知の通り、ムネ肉は安いので節約レシピにもってこいです。
どうぞお試しあれぇぇ。

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 【晩ご飯のメニュー】

・手羽元の煮物と、












 ・なすとポテトのトマトソースグラタン










手羽元は我が家の定番料理。圧力鍋を使っているので、軟骨まで食べれます。お肉が骨からポロッと取れる感触がたまらない（美味）。
グラタンはなすとミートボールのトマトソー和えの残りと なすの煮浸しの残り。微妙に残ったので、両方を混ぜてじゃがいも・玉ねぎ・ウインナーと一緒に炒めました。ホワイトソースを作る要領でマカロニを混ぜ、チーズをのせてオーブントースターで焼きました。
残り物を利用したので、とっても簡単に出来ました。

その他のつながり料理

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