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かぼちゃの煮物
2009.07.06 Monday 14:47 | おかず一品紹介
・かぼちゃの煮物
・もやし炒め
・きゅうりのおひたし
・あさりのお味噌汁
・びん長マグロの刺身
旦那には刺身があるので、メインおかずは・・・かぼちゃです(汗)。
かなり質素ですが、うちの子は肉類はあまり好きでなく、むしろかぼちゃの方がご馳走。
ふふっ。安上がりの子たち。
かぼちゃはなるべく国産を買うようにしています。今回のは一応表示は鹿児島産。それでも皮はしっかり洗ってから調理します。
食べてみないとおいしいかイマイチかがわからないかぼちゃ、今回のは " 当たり " です。
ホクホクでとっても甘くて本当においしい。
「当たりだと分かってればもう一つ買ったのに～」と、いつも同じ後悔をするのでした。
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プーさんマカロニサラダ
2009.07.04 Saturday 22:11 | おかず一品紹介
・プーさんマカロニサラダ
・野菜炒め
・味の素の冷凍餃子
ディズニーランドのおみやげでプーさんのマカロニを頂きました。
それを使ってサラダ。具はきゅうり・ハム・シーチキンなど。
プーさんの形をしたマカロニはもちもちした食感。見た目も味もグーで子供たちも喜んで食べちゃいました。
忙しい日だったのでまたもや冷凍餃子を使わせてもらいました。しばらく手作り餃子は作ってないような・・・。久々に作りますかな。
天ぷら
2009.07.02 Thursday 14:01 | 晩ご飯一食分紹介
・豚のしょうが焼き
・天ぷら(なす・新じゃがいも・新玉ねぎ)
夏は決まって食欲がなくなる私。
自分が食べなくないのだから、作る側の役目も断りたくなってしまう。
と言っても作る側の役割を放棄するわけにはいなかいので・・・作ります(笑)。
なすを頂いたので天ぷらに。他の野菜も頂き物です。食材がなかったわけではないですが、天ぷらは簡単でボリュームもあるから楽でいいです。
手羽元煮
2009.06.30 Tuesday 23:07 | おかず一品紹介
・手羽元煮
・大豆とひじきの煮物
・小松菜と豚肉の炒め物
・わかめとたこときゅうりの酢の物
今まで度々紹介している、圧力鍋で作る手羽元煮。
骨まで食べれそうなほどトロッと柔らかくなった肉は、子供たちでもおいしく食べられます。
息子は肉よりもゆで卵よりも、一緒に煮込む人参とダシが大好き。
人参は一人でほぼ一本分は食べます。ダシもスプーンですくって飲みます・・・(汗)。
私の味付けを好んでくれるのはうれしいですが、あとで胃もたれしないか心配で・・・。子供は胃もたれとかないのかぁ?
我が家今、あまり調子が良くありません。娘は気管支炎、私は咳と鼻水がもう2ヶ月ほど続いています。それに続いて旦那もずっと同じ症状が・・・。なんだろう。
たくさん食べて早く元気になるぞぃ。
カレーライス＋トッピング
2009.06.26 Friday 23:52 | おかず一品紹介
そして今日は残りのカレーと、
残り物のカレーはおいしいし、トッピングにもなるおかずを加えたので満足な晩ご飯でした。
梅肉としその豚肉巻きフライ
2009.06.24 Wednesday 22:41 | おかず一品紹介
・梅肉としその豚肉巻きフライ
・肉じゃが
・ゴーヤーチャンプルー(昨日の残り)
実家の母手作りの梅干をたくさん頂きました。
家庭菜園の青じそも一苗しか育てていないのに、想像以上に育ちが早く毎日何枚も収穫できます。
二つを同時に大量消費するメニューとしてこちら、梅肉としその豚肉巻きフライを作りました。
梅好きな娘はもちろん、苦手な息子も喜んで食べてくれました。
フライなのにあっさりしているので夏にぴったりメニューです。
ゴーヤーチャンプルー
2009.06.23 Tuesday 22:57 | おかず一品紹介
・ゴーヤーチャンプルー
・豚肉しょうが焼き 自家製サラダのせ
・昨日のコロッケ詰め椎茸焼き
夏は度々登場するゴーヤーチャンプルー。
豆腐を焼いて水気を飛ばしてから、その他の具を炒めるのですが、今回は時間がなく豆腐の水気が残り炒めた、というよりは煮たゴーヤーチャンプルーになっちゃいました。
味は問題ないですが、歯ごたえが残念な仕上がりに（；´д｀）
昨日のコロッケの具が少し残っていたので椎茸に詰めて小麦粉を振って焼きました。
どれも簡単、安上がりの晩ご飯でした。
