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焼肉野菜巻き

焼肉野菜巻き
 豚ロース肉をしょうゆ・砂糖などの甘いダレで焼いて、サニーレタスで食べます。
肉とレタスだけでも、もちろんおいしいけど、ご飯ものせて食べるとおいしいです。
子供たちはご飯に赤味噌を少しつけて、巻いて食べます。
たくさん食べられない生野菜でも、これなら子供たちもたくさん食べてくれます。
 大人は、豆板醤・酢・砂糖・味の素・ねぎで作ったソースをつけて巻いて食べます。
市販の焼肉のたれや味噌ダレをのせて食べてもおいしいですよっ。
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水菜のお好み焼き

水菜のお好み焼き
至って普通の晩ご飯
  • 焼きたちうお
  • 小松菜と揚げの炒め物
  • 水菜のお好み焼き
  • 大根と豆腐のお味噌汁

普通ですが、一つだけ、水菜のお好み焼き。
大量の水菜を頂き、どう調理しようか考えた結果、お好み焼きに。
具は通常のお好み焼きと一緒。
味は、、、水菜好きにはいいかも。私は水菜の苦味をおいしく食べましたが、子供たちにはNG!
キャベツのお好み焼きの方が良いようです。・・・当たり前かっ(笑)

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ナポリタン

ナポリタン
時間がない時の即席ナポリタン
  • トマト缶
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • ウインナー
  • Aソース(ケチャップ・ソース・みりん・からし・塩コショウ)
  1. スパゲッティをお好みに茹でます。玉ねぎは千切り、ピーマンは輪切り、ウインナーは斜め切りにします。
  2. バターで玉ねぎを炒め、ウインナーを入れ、トマト缶を入れて煮立てます。ピーマンを入れ、混ぜ合わせ、Aソースを入れます。(材料の並び順で左から分量が少なくなります。味見をしながら調整すれば大丈夫。みりんとからしが味を馴染ませてくれて失敗しません。)蓋をして煮込み、とろみ感が加わるくらいで火を止めます。
  3. 1.の茹でたスパゲッティと茹で汁少しを2.に加えて絡めながら混ぜ合わせば完成。

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だいこんおでん

だいこんおべん
 日に日に暖かくなってきました。
寒い日におでんは最高ですが、春めいてくると献立にズレを感じる。
なので練り物はなしで、だいこんとゆで卵だけ。
一晩煮こんだトロットロのだいこんです。

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緑不足の夕食

てんぷら
緑不足の夕食。
  • きすのフライ
  • じゃがいも・しいたけの天ぷら
  • マカロニサラダ
  • 肉じゃが(前日の残り)

最近生野菜を取るようにしています。
・・・となのに今日は生野菜ほぼゼロ。子供たちは喜んでいましたが・・・。
最近忙しくてたくさん作っていられなく、久々のオール紹介です。

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おにぎりのようなお弁当

おにぎり
 祝日仕事は一日が多いので、お昼ご飯も晩ご飯も、朝作って出かけます。
最近のお昼ご飯はおにぎり。
昼ご飯の支度を簡単にするためと、旦那にお願いしている準備の手間がかからないためと、サッカー練習終わりの息子のお腹を満たすために、おにぎりが一番手っ取り早い。

でも一般的なおにぎりだと物足らないので、具を工夫しています。
もちろん「こんぶ」や「しゃけ」などオーソドックスな具も入れますが、ウインナー・卵料理・ミートボール・作り置きして冷凍保存してあったコロッケ、カツ、餃子、シュウマイなど・肉じゃが・・・などなど。
もちろん、冷凍食品を使うことも。

にぎるのが大変な具もありますが、おにぎり弁当という感じで好評です。

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ミートボール

ミートボール
 いつものハンバーグ。
形を変えるとまた違った一品に見えて、献立がマンネリ化した時の対処策です。
楕円形の平たいハンバーグを手のひらでコロコロ丸めて丸めました。
見た目もかわいいし、子供にはこちらの方が喜びますよっ。

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