忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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いろいろな仕事をちょこちょこしている私。
やっと全ての仕事を終え休みに。
息子が幼稚園に入園すれば忙しい両立もしばらくはお休みと思っていたら、突然の熱に看病や病院やらで自分の時間はほとんど作れず。
息子の調子もよくなり仕事も終わったので、今度こそ本当に忙しい両立は少し休憩。
妊娠38週、我ながら良く頑張った!

それにしても両立しなくても自分の時間が作れること、なんて有り難くもったいない時間なんだと改めて思う。
時間があったので旦那も息子も大好きな手間のかかる料理を。
かにクリームコロッケ・レンコンのめんたい和え・里芋の煮っ転がし・冷凍しておいた餃子などなど。
来週は実家に里帰り・・・と言っても目と鼻の先の距離なんだけど。
出産まで残り2週間くらいかな、引越しの準備やサイト更新などばかりになるけど一人の時間を満喫しよう。

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ブロッコリーの納豆和え














ブロッコリーの温サラダ












妊婦に欠かせない、葉酸・カルシウム・鉄などが手軽に取れる食材。
茹でてマヨネーズやケチャップなどを付けて食べるのが一般的。
でもホトホト飽きてくる。
ということで、よくお邪魔させて頂いているDECOさんちのばんごはんのレシピをマネさせてもらいました。
とってもおいしく驚き!
旦那にも好評でした。

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一人目の時と明らかに違う、毎回作る食事の栄養面。
二人目だし・・・忙しいから・・・など理由つけて妊婦食と呼べるものをあまり作っていない。
味付けもいつも通りだし。

それでも少しは。
二日分の我が家の晩ご飯。
大豆の煮物とひじきの煮物が一応妊婦食。

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Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）の食材、最後の最後までしっかり活用。
【三竹さんのあまっ娘キャベツを使ったコールスロー】
我が家のコールスローはとってもシンプル。
キャベツ・たまねぎ・ウインナー・スライスチーズのみ。
味付けにマヨネーズ・レモン・ブラックペッパー。





【マイタケとミニトマトを使ったグラタン】
いつも冷蔵庫の残りもので作るグラタン。
他にたまねぎ・ウインナー・マカロニなど。
ソースはもちろん手作り。







【プルーンとバナナを使ったヨーグルトデザート】
年中鉄分不足の私は妊婦になると更にひどくなる。
あまり好きではないプルーンをバナナとヨーグルトで食べやすく。
息子はドライフルーツ系が大好きなので喜んで食べてくれました。

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午後から仕事。
午前中も忙しかったので晩ご飯も簡単なものに。
【メニュー】
唐揚げ
ほうれん草のおひたし
ととろーりまろやか絹豆腐釜揚げしらす添え
お味噌汁







唐揚げの下味(醤油・砂糖・しょうが・お酒)だけして仕事に出かけました。

帰宅後茹でるだけのおひたし。
我が家のおひたしは・・・
醤油・ごま油・味の素(少々)すりゴマで味付けをします。
とっても甘くて鉄分豊富栄養たっぷりの根っこもおいしい頂きました。






盛り付けるだけの冷やっこ。
他にかつおぶし・実家の母が作ってくれた水菜のつけものをのせました。






小麦粉をまぶしてあげるだけの唐揚げ。
最近しょうがで味付けする唐揚げにはまっています。
とってもさっぱりしておいしい。
盛り付けのトマト。
甘みと酸味がある濃厚なトマト。



今回の食材、ほうれん草・とろーりまろやか絹豆腐・釜揚げしらす・ミニトマトがＯｉｓｉｘ（おいしっくす）のもの。
簡単メニューでもおいしい食材だからシンプルでもいい。
忙しい私には本当にうれしいおいしっくす♪

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午前中に仕事。
今日は時間があったけどちゃちゃっと晩ご飯の支度。
【メニュー】

焼きそば
ひき肉と豆腐のマヨ焼き
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のピーチかぶとマイタケのお味噌汁








Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のマイタケでお味噌汁を作るととてもよいだし出るというので早速。
ピーチかぶも入れて具だくさんに。
かぶはあまり好きではないのにこのかぶは別。
ものすごーーーーく甘いしとろとろ（o⌒～⌒o）
本当においしいお味噌汁が出来ました。





賞味期限ギリギリの焼きそば、使わなくてはいけないので晩ご飯に。
キャベツはもちろんＯｉｓｉｘ（おいしっくす）の三竹さんのあまっ娘キャベツ。
いつもはキャベツの苦手な息子のために細かく刻むんですが、そのまま。
除けずにバクバク食べてくれました。
「やっぱり甘いんだぁ♪」



焼く前のひき肉と豆腐のマヨ焼き。
麻婆豆腐以外に豚ひき肉と豆腐の組み合わせで作る料理は今のところこれだけ。
マヨネーズが絶妙!全て簡単にできる料理。
約30分で出来上がり♪

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Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）の食材を使った始めての料理。
何から使おうか本当に悩む。














とりあえず一押しの【三竹さんのあまっ娘キャベツ】から。
ポトフにしようか迷いましたが、少量のバターと塩コショウでさっと炒めることに。
麻婆豆腐と一緒に盛り付けました。
調理中から生をパリパリつまみ甘さを実感。
調理後更に増す甘さに驚き。
キャベツがおいしいと感じたのは初めて( ´ー｀)














この【館ヶ森高原豚のモモスライス】も楽しみにしていた一つ。
「出来れば塩コショウを軽く振っただけでお召し上がりください」とのこと。
とっても柔らかいお肉。
豚肉とは思えない!感動でした。

もうすでに頼んで実感するおいしっくすの食材たち。
食材そのものがおいしいので手の込んだ料理じゃなくてもいい。
何から何まで忙しい私にはもってこいの食材。
明日は何を作ろうかなぁ。

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絶対おすすめ♪

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