忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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　いつもこんな感じのお弁当を持って仕事に行っています。
子供たちのを作るようにキャラ弁などにはもちろんしません。毎日の事だし、私が食べるのだし。
　基本は前日の晩ご飯の残りを入れます。
晩ご飯の量をたくさん作るのはお弁当のためでもあるという訳。
　そしてこれと同じお弁当を旦那の分も作ります。お弁当暦は私なんかよりずっと長くて8年目。
旦那は8年間も晩ご飯の復習を次の日のお弁当でしているわけです(笑)。
　中身は・・・混ぜご飯・野菜炒め・ほうれん草と干しえびのおひたし・卵焼き・一口カツ・ウインナー。

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　昨日の晩ご飯はのメニューは、
・シャケのバター焼き　カレー味のしゃきしゃき野菜
・混ぜご飯　(鶏肉・人参・干ししいたけ・油揚げ)
・豆腐と大根の味噌汁　卵落とし
・自家製サラダ　鶉の卵・チーズのせ

　今日も至って普通の晩ご飯。
慣れるのに時間がかかりましたが、生活のリズムがつかめてきたので前のように両立生活頑張ります!

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　食卓におかずを並べる前に家族みんな着席。
手が伸びるのを、「ちょっと待ってぇ」と言いながら上から写した晩ご飯です。

　今日のメインは、いかですね。
新鮮ないかがお値打ちだったので二杯購入し、一杯の体は刺身用(左氷の下)、もう一杯は茹でて冷凍。煮物を作った時にでも使います。
残ったはらわた(腸)はホイルに包んでオーブンで焼き、ねぎとポン酢をかけて。
これぞ珍味という味で、嫌いな人は信じれないという味です。私は小さな頃から食べていて、旦那も好みの味のようです。
そして娘。普通に食べます。むしろ美味しそうに食べます。最後の汁までスプーンですくって完食。
娘の大人びた味覚には本当に驚かされます。
　他には、カレイの煮付け・ピーマンとにんじんと豚肉の野菜炒め・かに玉。

　魚好きの娘のおかげで週の半分は魚料理を作るようになりました。肉より高くつきますが、家族みんなの体のためには良いきっかけになってます。

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　晩ご飯、とっても久しぶりの更新です。
一応毎日作ってました、今までと変わらず。・・・のつもりです。
写真をとる前に子供たちの食事が始まってしまうという感じなのでそんな間もなく・・・。
豪快すぎて食事風景は写真には残せません。
　
　メニューは普通に鶏のから揚げ・キムチの炒め物・スパサラダ・麦味噌汁。
　食事を作る時にしていることは、今まで以上に一品一品の量をたくさん作ってます。
次の日のお弁当に、そして晩ご飯用にアレンジしたらまた別の料理につながるので、ともかくどうせ作るのだからと大量です。
　ということで、スパサラダは昨日の残りです。
朝もサラダで出したし(笑)。
キムチの炒め物も前日の野菜炒めの残りをアレンジしました。
ので作ったのはから揚げと味噌汁。以外に短時間で出来た手抜き料理です。

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　平日手のかかる料理が出来ないので、これは日曜日に作ったかにクリーム。
　<保存前レシピ>
　①バターでたまねぎを炒め、透明になったらカニかまぼこを刻んで入れて合わせる。
　③小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
　④生クリームと牛乳を少しずつ入れては混ぜ、少し弾力が出てくるまで入れ続ける。
　⑤保存用ケースに入れて、余熱を取って冷凍庫で保存。
　
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　昨日我が家はカニクリームコロッケ。
日曜日に作っておいたクリームを冷蔵庫で自然解凍しておく。
　<食べる前レシピ>
①保存しておいたケースの中でお好みの大きさになるように竹串などで等分する。
②手で形つくりながら、小麦粉と卵を混ぜた衣液につける。パン粉をつける。
③油で揚げれば、完成。


　クリームを作って冷やすというのが手間なメニューですが、前もって時間がある時に作っておくと忙しい日はとっても簡単なメインメニューになります。

　旦那のリクで思い出したように作りました。
何だか久々に作ったことに気づき、、忙しいだけが理由ではないような・・・(笑)。

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　餃子、今回はひげ付き餃子に。
頑張って登校・登園している子供たちのために、しばらくは子供たちの好きなメニューにしてあげようと思っています。
子供の好きな料理というと他に、カレー・オムライス・スパゲッティ類・ハンバーグ・丼系・・・
と、これ全て息子が好きな物。
息子と娘の味覚は多分全く逆。
息子は子供っぽい食べ物が好きなのに対して、娘は魚・なっとう・豆腐などといった物の方が好き。
　息子の方がお兄ちゃんなのにいつも上の子中心で献立を考えています。
食って難しいです。
その他にも、男の子って難しい。難しい。

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　毎度の話ですが、我が家の晩ご飯のおかずの作る量は、いつも多め。
倍くらいの量を作って残りは冷凍保存しておきます。
　こちらは混ぜご飯用の火薬。残った具は混ぜご飯のつながり料理のように、違うおかずに使うことも出来て本当に便利。
忙しい日や晩ご飯を作れない時に頼もしい一品となってくれています。

　息子の小学校・娘の幼稚園がだいぶ落ち着いてきたので、本格的に仕事復帰をしようと思ってます。
習慣付いている大量調理、これからこそもっと役に立ちそうです。

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