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麻婆豆腐
2011.07.19 Tuesday 11:48 | おかず一品紹介
ピーマンとベーコンのピリ辛味噌炒め
2011.07.18 Monday 11:32 | おかず一品紹介
こちらも自前のピーマン。
食費の節約に大活躍! 今年も順調に我が家の家庭菜園育っております。
薄く切ったベーコンとピーマンのピリ辛味噌炒め。
レシピ
- ピーマンを食べやすい大きさに切る。ベーコンも薄く切る。
- 油をひいたフライパンにベーコン、ピーマンを入れ炒める。
- ピーマンがしんなりしたら、合わせておいた赤味噌・醤油・和風だし・みりん・豆板醤を入れてさっと絡め炒めれば完成。
ベーコンチャーハン
2011.07.15 Friday 11:30 | おかず一品紹介
ベーコンのかたまりを安く購入したので、いろんな料理に大活躍。
お弁当のおかず・朝食の一品・野菜とバターソテーなどなど・・・。
締めくくりはベーコンチャーハン。
レシピ
- ベーコンを角切りにする。万能ねぎを刻む
- 卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜる。
- フライパンに油大さじ１を熱し、2.の卵を入れて手早く炒め、皿にとる。
- 3.のフライパンに油大さじ２を足し、1.のベーコンを入れ炒める。
- 冷やご飯を加え、均一にパラッと炒め、3.の卵を戻し入れる。
- 塩コショウで味を調え、仕上げに醤油とごま油を回し入れ、サッと混ぜ合わせれば完成。
自前なすの揚げびたし
2011.07.13 Wednesday 10:51 | おかず一品紹介
誕生日にうなぎ
2011.07.12 Tuesday 22:03 | おかず一品紹介
うなぎです。
わりと近い場所に「うなはし」という、おいしいうなぎ屋さんがあります。
いつもそこで購入している上等なうなぎ。
「うなはし」さんを利用するのは年に一度だけ。
うなぎが食卓に並ぶのは年に一度の、旦那の誕生日と決まっています。
理由は、旦那の大好物で私の最も嫌いな食べ物だから。
結婚してから毎年欠かさず誕生日はうなぎを食べています・・・正確には私は食べていないのですが。
絶対にうなぎは墨汁の味だ・・・(￣∇￣；)
今回はうな重も。
私は食べないけど、せっかくだから贅沢に3匹。子供は1匹を二人で分けるから実質旦那は2匹食べることになる。
年に一度の旦那の楽しみ、大目に見てやるのです。
簡単二種類パスタ
2011.07.09 Saturday 16:32 | おかず一品紹介
土曜日のランチ二種類パスタ、サッカー練習終わりの息子用。
二種類も!?と思うと大変そうですが、左豚バラ肉としめじの和風パスタは前日の晩ご飯の残り、右ミートスパは以前作って冷凍しておいたミートソースを使ったパスタ。
パスタは前日に大量に茹でておいたので、本当にただ絡めただけ。
まったく時間のかからないランチです。
わざわざ作っていないですが、ミートスパレシピ、どこにも残っていないのでここで紹介。
材料
- 合挽き肉...200g
- 玉ねぎ...1個
- トマト缶...1缶
- ナツメグ...適量
- トマトケチャップ...大さじ3
- ソース...大さじ2
- みりん...大さじ2
- 塩コショウ...適量
- みじん切りにした玉ねぎを油をひいたフライパンで炒める。
- しんなりしてきたら合挽き肉・塩コショウ・ナツメグを加えて炒める。
- 全体に火が通ったら、トマト缶・塩コショウ・トマトケチャップ・ソース・みりんを加えて煮込む。
- トマトソースの水分が少し飛び、とろっとしてきたら、茹でておいたパスタと絡めてお皿に盛りパセリを振り掛ければ完成。
豚バラ肉としめじの和風パスタ
2011.07.08 Friday 16:07 | おかず一品紹介
材料
- パスタ...4人分
- 豚肉...200ｇ
- 玉ねぎ...1個
- しめじ... お好みで
- 万能ネギ...お好みで
- ニンニク...2片
- 醤油...大さじ1
- 酒...大さじ2
- 塩・コショウ...適宜
- ネギとニンニクは細かく刻む。玉ねぎは1cmくらいの千切りにする。パスタを茹でる。
- フライパンに油をしきニンニク・豚肉を炒める。火が通ったら玉ねぎを加え、しんなりしてきたらしめじを加えて炒める。
- 玉ねぎがとろっとしてきたら、醤油・酒を加えて、酒のアルコールが飛ぶまで炒める。
- 1.の茹で上がったパスタと茹で汁少々を加えて混ぜ、塩・コショウで味を調えてお皿に盛り、万能ねぎをかけたら出来上がり
