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野菜たっぷり中華あんかけ
2011.05.25 Wednesday 06:01 | おかず一品紹介
野菜たっぷり中華あんかけ。
<材料>
・キャベツ
・人参
･もやし
・ねぎ
・しめじ
・豚肉
・冷凍えび
－A 調味料－
・鶏がらスープ・塩
・醤油・砂糖・しょうが
・ごま油
・酒溶き片栗粉
分量は適当です。全ての調味料は少なめに入れ、味見をしながら足していくのが私流。。
<レシピ>
①塩コショウしておいた豚ばら肉を炒め、人参・キャベツ・しめじ・もやし・ねぎも加えて炒める。
②A調味料を入れ、冷凍エビを入れます。(冷凍エビは炒めてしまうと小さくなってしまうので、この段階でいれると縮むのを少し抑えれます)
③弱火にし、野菜に火がとおったら、酒溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を一かけすれば完成。
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