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肉団子の甘酢あん
2011.01.24 Monday 23:29 | おかず一品紹介
広告の品で豚挽き肉が半額!!!
挽肉はあまり冷凍保存したくないけど・・・ついついどっさり買ってしまうっ。
ので、大量肉団子。
「〇個ずつね」というのは好きではないので、好きなだけ食べれるリッチ食べが出来ちゃう。
めちゃうまでしたヾ(=^▽^=)ノ
<肉団子の材料>
・豚ひき肉・・・600 g
・玉ねぎ(みじん切りにして炒める手間を省くためレンジで３分ほどしておく) ・・・1 個
・玉ねぎ(みじん切りにして炒める手間を省くためレンジで３分ほどしておく) ・・・1 個
・パン粉 ・・・大さじ 5～6
・卵 ・・・L1個
・酒 ・・・大さじ1
・塩コショウ ・・・少々
・片栗粉 ・・・大さじ 5
<甘酢あんの材料>
・日本酒 ・・・大さじ5
・砂糖 ・・・大さじ5
・醤油 ・・・大さじ 5
・トマトケチャップ ・・・大さじ 5
・酢 ・・・大さじ5
・水 ・・・大さじ5
・片栗粉 ・・・大さじ2
青野菜(お正月用で残っていたもち菜。ほうれんそうや青梗菜など) ・・・1束
<レシピ>
①肉団子の材料を全てボールに入れて粘りが出るまで混ぜる。
②青野菜を塩でさっと茹でて、水を切っておく。
③粘りの強いタネなので、手にサラダ油を付け、お好みの大きさに丸める。600gもあると、50個くらい出来ました(多っ)
④③を170℃の油で揚げる。(3～4分)
⑤フライパンに甘酢あんの材料を入れ、中火にかけて混ぜ合わせる。
⑥⑤に④で揚げた肉団子を入れ、全体に絡めて出来上がり。
揚げる手間があるけれど、肉団子もあんも全ての材料をいっきに入れてこねる・混ぜるだなので調理時間はあまりかかりません。
忙しくても簡単大満足の一品！
<レシピ>
①肉団子の材料を全てボールに入れて粘りが出るまで混ぜる。
②青野菜を塩でさっと茹でて、水を切っておく。
③粘りの強いタネなので、手にサラダ油を付け、お好みの大きさに丸める。600gもあると、50個くらい出来ました(多っ)
④③を170℃の油で揚げる。(3～4分)
⑤フライパンに甘酢あんの材料を入れ、中火にかけて混ぜ合わせる。
⑥⑤に④で揚げた肉団子を入れ、全体に絡めて出来上がり。
揚げる手間があるけれど、肉団子もあんも全ての材料をいっきに入れてこねる・混ぜるだなので調理時間はあまりかかりません。
忙しくても簡単大満足の一品！
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