忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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毎年行っている潮干狩り、今年もたっぷり取ってきましたっ。
お世話になっている方たちへお裾分けをし、大鍋であさりたっぷりのお味噌汁、大皿3枚山盛りの酒蒸し、バター蒸し、定番なあさりメニューはすべてトライ。おいしくいただきました。

今年は本当にたくさん取れて、それでも残った最後のあさりでかき揚げ。

材料
• 貝からはずしたあさり
• 玉ねぎ
• 人参
• しいたけ
• 小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー・塩・水

レシピ
1. 衣を作ります。小麦粉と片栗粉(4:1)にベーキングパウダーを少し加え、水を加えます。水の分量が一番難しいのですが、しゃびしゃびではなく、たら～という感じの液体にすれば上手にまとまります。
2. 千切りにした玉ねぎ・人参、1cm角くらいに切ったしいたけを1.に入れ、衣と絡ませます。
3. お好みの大きさにまとめて揚げれば完成。

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