忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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お昼ご飯にチャーハン。アンパンマンのチャーハン皿に盛り付けました。
このチャーハン皿は去年の息子の運動会の参加賞品で頂いた物です。中華セットとしてスープ皿とレンゲ付き。











そしてこちらが今年の運動会の賞品、アンパンマンのカレー食器セット。
と来ると、来年の運動会は何の食器セットが頂けるのだろうと期待してしまう。

こんな感じで我が家には頂き物の食器がたくさんあるんです。だから結婚して6年が経ちますが、一度も食器を買ったことがない。
おしゃれな食器を揃えたいという願望はあるんだけど、使う出番がなく箱の中で眠っている食器たちをそのままに、新たに食器を買う気持ちにはどうしてもなれないケチな私、いや、物を大切にする私。
食器の持つ魅力というのはきっと深いのだろう。食器を変えれば私の作る料理だってもっとおいしくなるのかもしれないし(笑)。
おしゃれな食器で食事をする方がりおしゃれな暮らしって感じがするけど、それでも眠っている食器をちゃんと使う方が私らしい気はする。
これからもいろんな方から頂いた食器の寄せ集めで食卓を飾ることにしよう。

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・肉団子スープ
・大根の煮物
・ほうれん草のおひたし











・ミートスパゲッティ
・インナーのカレースープ
・ねぎと豚肉の炒め物
・大学いも







・ぶりの照り焼き
・肉じゃが
・ひじき入り卵焼き
・大根のお味噌汁







今年も残り2ヶ月ちょっと。過ぎてしまうとあっという間と感じるけれど、その日その日は以外に長く感じたりするものです。毎日24時間もあるのに、やりたいことの半分しか出来ずにその日が終わっていく。それなのに過ぎてしまうとあっという間だなんて、なんだか矛盾しているような気がしてしまう。
そう、その証拠にこうやってブログの更新も遅れていってしまうのです。
とりあえず2ヶ月ちょっとやれることから片付けていこう。

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少し更新が滞るとせっかく撮った晩ご飯が残っていく。ということで、またもやいっきにご紹介。

・とんかつ（豚のスライス肉を何枚か重ね、チーズを挟んで衣をつけて揚げました。
・ねぎチヂミ
（つながり料理フライ　→　チヂミ）
・鶏肉のマカロニグラタン（大量に作って冷凍保存していたもの）








・若鶏の照り焼き
・かぼちゃの煮物
・かぼちゃのサラダ
・茶碗蒸し
・昨日の残りの大根の煮物






・麻婆茄子
・大根のとろとろ煮物
・具沢山お味噌汁







ちょっと前まで献立を考えるのも、作るもの嫌だったのに、涼しくなってきたからなのか、やる気が戻ってきたような。これからは鍋も出来るし、おいしい季節がやってきますね。

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たくさん頂いたじゃがいももやっと底が見えてきました。(今までのジャガイモレシピはジャガイモ①　ジャガイモ② ジャガイモ③ )
その最後を飾るじゃがいもレシピは " コロッケ " で。
コロッケ大判形25枚作りました・・・ふぅぅ。自分でもぞっとする量です。もちろん一日では食べきれないので冷凍保存します。作り置きおかずを簡単利用できる冷凍保存の方法でお話しているように、揚げてから冷凍保存する方が次使いやすくて良いですよぉぉ。

コロッケの衣に使ったパン粉はパンの耳のみ。サンドウィッチの時の残りと耳が嫌いな長男の朝食の残りを冷凍保存しておいたものをまとめてパン粉にしました。生だし、香ばしい耳がふっくらカリッと揚がるんですよねぇ。

こんな形のコロッケも作っておきました。食べやすいように一口サイズにして、今度ある運動会のお弁当で使う予定です。もちろんこれも揚げてから冷凍保存（b＾∇ﾟ）








 

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サラダで使って余った " かつおのたたき "。生なので次の日はそのままでは食べれないけど、違う物に変えてしまえば大丈夫。
刺身の余り物は決まってふりかけにしてしまう私。今回も同様にふりかけにしました。それしか使い道が浮かばないだけですが。

①残ったかつおのたたきを沸騰したお湯に入れ、しっかり火を通す。皮を取り除いておきます。
②フライパンにしょうが・しょうゆ・砂糖・みりん・酒・少量の和風ダシの素・ごまを入れ一煮立ちしたら、①のかつおのたたきをくずしながら入れ弱火で水けがなくなるまで煮立てる。

たくさん作ったのに子供たちに好評で、慌てて写真を取ったときには残りこんだけになっていました。

初めて刺身をふりかけにリメイクしたときのことを思い出しました。
その時のターゲットのお刺身はサーモン君。朝旦那のお弁当の中身を何にしようか考えている時、冷蔵庫の中の7,8枚残ったサーモン君と目があいました。私は迷うことなく、その冷えたサーモンに軽く塩を振ってフライパンで焼き鮭にしました。2枚だけ焼き鮭風にして、残りはくずしてふりかけに。(上記のように)冷やされたことしかないサーモン君もさぞかし驚いたことだろう、焼かれ、煮ほぐされるハメになるとは(笑)

会社でお弁当のふたをあけた時、旦那は思ったそうな。
「この嫁さん、恐るべし・・・。火を通せば食べられるという根性・・・。」

って主婦なら誰でも考えますよね。生のものも火を通してしまえばなんて事ない、食べられるのよ。
賞味期限が延びるってもんよ。

これも立派なつながり料理さ。

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私が作れるゴーヤーを使ったレシピはこれくらい。
お決まりのゴーヤーチャンプルーに、














初めてやった、ゴーヤーチヂミ(なかなかおいしかったです（*＾ーﾟ）b)に、









ゴーヤーの揚げ物にゴーヤーサラダ・・・。
他にはなかなか使いにくい食材ですよね。夏限定だからおいしく感じるのかもしれない。だって冷静に考えてこんな苦いものを食べるなんて・・・でもおいしいと感じてしまうのはなぜなんだろう。

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最近気づけば揚げ物ばかり。
てんぷら、フライ、から揚げ、てんぷら、フライ・・・。
少々油が気になりますが、簡単で子供も旦那もおいしく食べれるので。
ついつい・・・r(・＿・；）

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