忙しくても毎日ご飯 家事の時短レシピ

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　娘のいない時間限定で息子は食事を作るお手伝いが出来ます。
作りたいばかりの息子は、待ってましたと踏み台を持って手を洗って寄ってきます。
もうそろそろ、切ることもさせてあげようかしらと思ってます。

　昨日のメニューはカレーです。
カレーっぽく見えないですが、夏カレーです。煮込む前の炒め中で、じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・トマト・なす・レタスなどを全て細かく刻み、煮込むと原形がなくなるくらいです。
息子の嫌いな夏野菜たちを分からなくするためでもありますが。
　毎度のことですが、大量生産。自分で作ったカレーですもの三食カレーで完食。
次は娘が幼稚園に行っている間にお菓子作りでもっと思ってます。

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　今年初、自家製ゴーヤーのチャンプルー。
不作の今年はこのチャンプルーもあと数回しか作れないだろうなぁ。
今年は実家からたくさんもらって過ごします。
今回のチャンプルーの材料　<とうふ・たまご・ウインナー・しめじ>

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　昨日の晩ご飯は定番メニュー。
・おなじみの煮込みハンバーグ
・生姜甘辛豚肉サラダ盛り
・いんげんのおひたし
・じゃがいものお味噌汁

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　気づけば頂き物の野菜で揚げたてんぷら、ばかりです。(汗)
なす・たまねぎ・じゃがいも・ピーマン・かぼちゃ・ゴーヤー。揚げてませんがトマトです。
小さな子供含む4人ではとても食べ切れない量でボリュームたっぷりですが、今回の食費は・・・調味料類を除けばほぼ0円。
田舎の良さですが、本当に有難い限りです。

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　仕事最終日。掛け持ち仕事が二つ重なり何かと忙しく晩ご飯の支度になかなか取り掛かれない・・・。
とその時、実家の母から巻き寿司のお裾分け。

ぅうぅぅぅぅ　。･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡　ありがたい。

　やる気も回復、予定通りささみフライ。肉じゃがは前の日の残り物で作ったのは一品だけだけど、巻き寿司のおかげで十分な晩ご飯。
本当に実家というのは有難い。母親の存在は大きくいつまでたっても頼りっぱなしです。

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　頂き物のじゃがいもで肉じゃが。と冷やし中華とインゲンサラダ。
柔らかくホクホクで、さすが農家からの頂き物。
我が家のじゃがいもはどれくらい大きくなっているのだろうか・・・。土の中で実る根菜は収穫してからのお楽しみ。
でも当分頂き物のじゃがいもで過ごせそうですww

　この時期の煮物はだし汁ではなく、市販の粉末のかつおだしを。大量に作って冷凍保存しておく私のやり方は蒸し暑い夏には向いていない。
だからと言って使うたびになんて作れないから、そんな時は便利な物に頼るのが私流です。

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先週の晩ご飯をまとめて紹介。
月曜日
・さんま
・頂き物ののポテトグラタン
・うずら
・めかぶ









火曜日
・もやしとかにカマのあんかけ
・手羽元のから揚げ
・ハムサラダ
・豆腐のお味噌汁









水曜日
・鶏の照り焼き
・きゅうりのおひたし
・ゴーヤーチャンプルー










木曜日
・ミートスパゲッティ
・作り置きして冷凍保存してあった海鮮グラタン
・作り置きして冷凍保存してあったチキンカツ
作り置きに感謝の一日。





金曜日
・てんぷら
・わかめのお味噌汁
てんぷらは揚げながら食べていくので写真は残せませんでした。

先週は慌しかったぁ。
子供たちと私の定期健診で歯医者、子供たちの予防接種、息子のお友達親子が遊びに来てくれたりと・・・。
仕事を始めてからお休み三秒くらい早く眠れて、夢も全く見ない疲れよう。
朝の時間が自分の時間の今、さすがにそれも作れなかった一週間でした。

が、それも今週まで。
息子の夏休みに合わせて、私も一時仕事を辞めます。
せっかくの初めての息子の長期休み、たくさんの思い出と私の休暇も兼ねて楽しみますぞぃ。

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